Adoro todo o tipo de massa e esta receita é uma das minhas preferidas. Rápida, fácil e saudável, enquadra-se perfeitamente na categoria de receita familiar. A massa integral é uma ótima fonte de fibras, vitamina B e ferro, alem de regular o transito intestinal também reduz o risco de cancro, diabetes, entre outros.
Penne Integral com Pesto de Espinafres
Ingredientes:
1 chávena de penne integral
sal e pimenta a gosto
Pesto de espinafres:
2 mãos cheias espinafres
1 dente alho
sumo 1/2 limão
1 colher sopa azeite
1 1/2 colher sopa queijo parmesão
sal e pimenta a gosto
Preparação:
Coza a massa de acordo com instruções. Reserve 1/4 do líquido da cozedura da massa.
Triture todos os ingredientes até obter uma pasta.
Deite o conteúdo numa frigideira e adicione o líquido da cozedura da pasta.
Junte a penne e salteie por uns minutos. Sirva acompanhado de tomate cherry e queijo parmesão ralado.
Penne Integral com Pesto de Espinafres
Espero que gostem.
Beijinhos
