Bolinhos de aveia & frutos vermelhos

Os frutos vermelhos, são conhecidos pelo seu poder antioxidante, capaz de combater os radicais livres, considerados os grandes responsáveis pelo aparecimento de doenças cardiovasculares, envelhecimento da pele e por vezes até o cancro. O seu alto teor de vitamina C, estimula eficazmente o sistema imunitário e protege o organismo de diversas patologias, como constipações, gripes e resfriados. Também a vitamina C, ajuda a produzir colagénio, mantendo a pele saudável e sem rugas.

 

Ingredientes:

2 1/2 chávenas de aveia em flocos

2 chávenas de leite a gosto

2 chávenas de frutos vermelhos frescos / congelados

2 ovos

1/2 chávena de puré de maça

1 colher de chá de canela

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de linhaça moída

2 colheres de sopa de mel / agave

2 colheres de sopa de óleo de coco

 

Preparação:

Aquecer o forno a 180 graus e forrar uma forma com papel vegetal.

Misturar todos os ingredientes secos numa taça e todos os ingredientes líquidos em outra taça.

Depois de ambas bem misturadas, juntar os líquidos aos sólidos até ficar uma massa homogénea.

Por fim juntar os frutos vermelhos.

Dispor na forma e ir ao forno por 35 a 45 minutos.

 

Bolinhos de aveia & frutos vermelhos

Espero que gostem.

Beijinhos

Piza de vegetais em base de courgette

A courgette  tem poucas calorias e é rica em minerais e vitaminas. É aconselhada no tratamento de problemas digestivos e pode ser preparada de mil maneiras diferentes: em sopas, saladas, recheada. Oferece uma quantidade considerável de fibra e, a nível das vitaminas é  rica sobretudo em potássio. Como principais benefícios: ajuda na perda de peso, favorece a saúde digestiva, contribui para a saúde cardiovascular, aumenta a memória e a concentração.

Ingredientes:

Base piza:

2 chávenas de  courgette ralada

1 ovo

1/4 chávena de farinha a gosto

1/4 chávena de queijo parmesão ralado

sal & pimenta a gosto

Molho de Tomate:

2 tomates

1 dente de alho

4 folhas de manjericão

1 colher de sobremesa de açúcar

1 colher de sopa de ketchup

1 folha de louro

Recheio:

Vegetais a gosto

queijo mozzarela ralado

 

Preparação:

Aquecer o forno a 180º e forrar um tabuleiro com papel vegetal.

Colocar a courgette ralada num pano , fechar o mesmo e espremer todo o liquido.

Colocar a courgette uma tigela e juntar os restantes ingredientes ate ficar uma massa homogênea.

Dispor a massa no tabuleiro e dar a forma pretendida.

Ir ao forno por 20 minutos até ficar dourada.

colocar todos os ingredientes do molho expecto o louro num copo e triturar até ficar puré.

Levar ao lume o puré com o louro e deixar reduzir por 5 a 8 minutos.

Retirar a base do forno. Colocar o molho de tomate e os vegetais a gosto e o queijo mozzarela.

Ir ao forno por 10 minutos até ficar dourada.

 

Piza de vegetais em base de courgette

Espero que gostem

Beijinhos

Pão-Bolo de maçã & pepitas de cacau

A maçã ajuda a controlar certas doenças como diabetes, melhora a digestão, contribuindo para um melhor aproveitamento dos nutrientes e é indicada para quem deseja emagrecer, porque é rica em fibras e tem poucas calorias.Além disso a maçã é rica em antioxidantes, água e vitaminas, e por isso a maçã tem os seguintes benefícios para saúde: diminui o colesterol, controla os diabetes, ajuda a emagrecer, melhora a prisão de ventre.

Ingredientes:

1 chávena de puré de maçã

1/3 de chávena de óleo de coco / óleo vegetal

1/4 chávena de agave / mel

2 ovos

1/4 chávena de leite a gosto

1 colher de chá de fermento

1/2 colher de chá de canela

2 chávenas de farinha a gosto

1/4 de chávena de pepitas de cacau

Preparação:

Aquecer o forno a 180ª e forrar uma forma com papel vegetar.

Bater o óleo de coco com e o agave. Adicionar os ovos e bater bem.

Adicionar o puré de maça e o leite.

Adicionar a canela, o fermento e por fim a farinha. Bater até ficar uma massa homogénea.

Dispor a massa na forma e por cima distribuir as pepitas de cacau.

Ir ao forno por 55 a 60 minutos.

 

Pão-Bolo de maçã & pepitas de cacau

Espero que gostem.

 

Beijinhos

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Espargos panados no forno com molho de iogurte & manjericão.

O Espargo é um alimento importante na nossa dieta, já que é pouco calórico e altamente nutritivo, com vitaminas e fibras. O espargo é rico em ácido fólico, betacaroteno, magnésio, manganês, fósforo, fibras e vitamina C, B e K. Além disso, possui ação diurética. Contém muitos nutrientes anti-inflamatórios que  ajudam a combater a artrite, asma e doenças autoimunes, é antioxidante, diurético e ajuda na digestão.

Ingredientes: 

1 molho de espargos

1 ovo batido

1 chávena de panko ou farelo de aveia

1/2 chávena de queijo parmesão ralado

1 colher de sopa de manjericão seco

1 colher de sopa de alho em pó

1 colher chá de sal

1 colher chá de pimenta

1 colher de chá de cominhos

Molho:

1 chávena de iogurte sem sabor a gosto

1 colher de sopa se sumo de limão

manjericão fresco picado

 

Instruções: 

Pré aquecer o forno e forrar um tabuleiro com papel vegetal.

Misturar todos os ingredientes secos e dispor numa tigela. Dispor o ovo batido noutra tigela.

Lavar e cortar  os espargos ao meio.

Passar o espargo pelo ovo e depois pela mistura seca e dispor no tabuleiro. Repetir em todos.

Levar ao forno por 20 minutos a 180/200 graus.

Molho: misturar todos os ingredientes e servir com os espargos panados.

Espargos panados no forno com molho de manjericão

 

Espero que gostem.

Beijinhos

 

Bolinhos de Cacau & Laranja

O cacau em pó possui  diversas vitaminas e minerais como cálcio, fósforo, ferro, potássio, sódio, vitamina C e vitamina E, além de uma alta concentração de fibra dietética, cerca de 30%. Também contém proteínas e seu valor calórico é definitivamente muito mais baixo em relação ao chocolate. Estudos mostram que o cacau em pó tem duas vezes mais antioxidantes que o vinho tinto e três vezes mais do que o chá verde, que já é um super antioxidante. Ele é composto por substâncias  que ajudam a prevenir cancro e doenças do coração, entre outras.

 

Ingredientes:

2 ovos

10 colheres de sopa de  cacau em pó magro

4 colheres de sopa de farelo de aveia

2 colheres de sopa de farinha de aveia

1 colher de sopa de mel

1 chávena de leite a escolha

1 colher de chá de fermento em pó

1/2 colher de sopa de canela

raspa de 1 laranja

 

Preparação:

Aqueça o forno a 160 graus.

Dispor todos os ingredientes num recipiente e com uma vara de arames incorporar  ate ficar uma massa homogénea.

Dispor o preparado em forminhas de silicone e ir ao forno por 25 a 30 minutos.

Passado o tempo retirar do forno, tirar das respectivas forminhas e deixar arrefecer.

Bolinhos de Cacau & Laranja

Espero que gostem.

Beijinhos

Bolinhos de atum com milho & espinafres

O atum é dos alimentos que mais aprecio, seja enlatado, cozinhado o mesmo ao natural. Entre os vários benefícios que este peixe tropical nos apresenta, são de destacar: o combate as doenças do coração por ser fonte de ómega 3, ajuda na redução do colesterol,  é anti-inflamatório, fornece potássio o que ajuda a regular a pressão arterial, possui vitaminas do complexo B que auxiliam no aumento de energia, melhora o sistema imunológico e ajuda na perda de peso.

Ingredientes:

1 lata de atum

1 ovo

1/3 chávena de farelo de aveia

1 mão cheia de espinafres frescos picados

2 colheres de sopa de milho

1 colher de café de cominhos em pó

1 colher de sopa de tomilho

sal e pimenta qb

1 colher de sopa de azeite / óleo de coco

 

Preparação:

Escorrer a lata de atum e dispor num recipiente.

Adicionar o ovo previamente batido e o farelo de aveia e mexer até ficar bem unido.

Temperar com sal, pimenta, cominhos e tomilho.

Adicionar por fim os espinafres e o milho.

Aquecer uma frigideira anti-aderente com o azeite / óleo de coco.

Formar bolinhas com o preparado e espremer um pouco para retirar o excesso de agua que poderá ter.

Quando a frigideira estiver bem quente, disponha a bolinhas e de seguida com uma espátula pressione para formar um bolinho.

Quando estiver dourado, vire e deixe ficar por mais uns minutos.

Sirva com salada.

Bolinhos de atum com milho & espinafres

 

Espero que gostem.

Beijinhos

 

 

 

Bolonhesa de Frango

Esta é das receitas que mais gosto de fazer, por ser uma refeição familiar e que tanto me conforta o estômago e o coração.

Ingredientes:

1 peito de frango

1/2 cebola picada

1 dente alho picado

1 cenoura ralada

1 colher sopa azeite

1/2 chávena de tomate picado fresco /lata

1 colher sopa de ketchup

1/4 chávena de vinho branco / agua

1/4 chávena de mussarela ralada

1 colher de sobremesa de queijo parmegiano.

sal, pimenta e oregãos a gosto.

Preparação:

Picar o peito de frango e temperar a gosto com sal e pimenta.

Aquecer uma frigideira anti-aderente com o azeite e juntar a cebola picada,  alho picado e cenoura ralada e deixar refogar por uns minutos até a alourar.

Juntar o peito de frango picado e deixar refogar até ficar branquinho.

Adicionar o tomate, ketchup e o vinho branco / agua e deixar por uns 15 minutos a apurar.

Por fim adicionar a mussarela ralada e os oregãos. Mexer até a mussarela incorporar.

Tirar do fogão e deixar apurar por uns 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

Servir com massa integral e legumes previamente cozinhado e polvilhar com queijo parmegiano.

 

Bolonhesa de Frango com penne integral e brócolos 

 

Espero que gostem.

Beijinhos